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给境外电话发短信，对方能否看到取决于多个因素，包括电话号码的有效性、当地的网络状况、手机设置等。一般来说，只要手机号码正确，并且对方手机有信号、没有欠费且处于正常使用状态，发送的短信是可以收到的。
对于苹果手机，只要正确输入境外电话号码，并且确保境外运营商支持短信接收业务，就可以给对方发送短信，但请注意，根据国际通信规定，发送国际短信可能会产生额外的费用，具体费用需咨询运营商，还要确保短信内容不违反任何当地的法律法规。
给境外电话发短信，对方是可以看到的，但具体送达时间取决于多种因素，如有延迟或未收到回复，建议联系运营商查询具体情况。